No tiene secreto. Tenemos que comprar mostaza fresca y poner en una olla a hervir una parte de mostaza, por una parte de agua. Esto quiere decir, que si ponemos un vaso hasta arriba de mostaza, tenemos que poner también un vaso hasta arriba de agua. En la misma olla, metemos los demás ingredientes que son: por cada parte de mostaza, media parte de azúcar (un poco menos). Es decir, un vaso entero de mostaza fresca, un poco menos de medio vaso de mostaza. También una cuarta parte de vinagre (por cada vaso de mostaza, un cuarto de vaso de vinagre) y una cucharadita de sal.

Una vez esté todo en la olla, se enciende el fuego y se deja cocer unos 5-7 minutos. Si la quieres con tropezones, comer directamente. si preferís algo más fino, lo pasáis por una batidora.

Bon apetit!